飛島には夏が近づくと飛魚が対馬海流に乗って産卵にやって来ます。早朝水揚げされた飛魚を一匹一匹丁寧に開き、炭火で焼いて、天日で干して飛魚の焼き干しを作ります。飛魚の焼き干しからとったダシは絶品。めんつゆや煮物など、様々な料理にご使用下さい。 名　　称：飛魚の焼き干し 原材料名：飛魚（山形県飛島産） 内 容 量 ：３尾 賞味期限：製造から半年間 保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温で保存 使用方法：水に数時間つけた後に火にかけてだしをとります